Ежевика (Rubus spp.)

Ежевика (Rubus spp.), принадлежит к роду Rubus в семействе Rosaceae. Плоды ежевики имеют огромное питательное и медицинское значение, поскольку содержат витамины С, К, В9 и особенно важный минерал – марганец. Ежевика является местным растением для Азии, Европы, Северной и Южной Америки. Также известно, что уже более 2000 лет это растение используется человечеством в качестве пищи и в медицинских целях. Данная культура весьма адаптивна к широкому диапазону почв и растёт практически на всех высотах над уровнем моря. Ежевика высоко ценится в свежем виде, поскольку содержит множество питательных веществ, но также широко используется для замораживания и в промышленной переработке: из неё делают соки, джемы, вина и прочее.