Грецкий орех (Juglans regia)

Грецкий орех (Juglans regia) принадлежит к роду Juglans в семействе Juglandaceae. Помимо пищевой ценности плодов, коммерческая востребованность грецкого ореха обусловлена ещё и высокой стоимостью его древесины. Последняя высоко ценится в качестве материала для изготовления мебели, благодаря чему данная культура считается высокорентабельной. Сам плод грецкого ореха очень питателен и содержит омега-3 жирные кислоты, которые отлично способствуют снижению холестерина. Грецкий орех богат витамином Е, селеном, медью, а также витамином В1, железом, ниацином, ценными маслами, каротиноидами, протеином и аминокислотами, полезными для сердечно-сосудистой системы. Ядро грецкого ореха в основном применяется в свежем виде и пользуется высоким спросом в кондитерской, косметической и других областях перерабатывающей промышленности.